domenica 1 ottobre
Ore 16 – Ex Serre Comunali
con Alberto Grandi e Federico Vergari

Quando i frigoriferi, la pastorizzazione e tutte le altre tecniche di conservazione ancora non esistevano, come faceva l’uomo a essere sicuro di quello che mangiava? Poteva ammalarsi, o addirittura morire, dato che per stabilire se un cibo è pericoloso serve sostanzialmente una cosa: l’esperienza.

Presentazione del libro Storia delle nostre paure alimentari edito da Aboca Edizioni