Descrizione
Con Lisa Elviri, Alessandro Zaccarelli e Ilaria Zanotti (Università di Parma — Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco)
Un’occasione per esplorare insieme il meraviglioso mondo delle sostanze naturali e il ruolo fondamentale che la chimica analitica svolge nella ricerca per il loro utilizzo innovativo. Da secoli, la natura ci offre una vasta gamma di risorse preziose, dalle piante ai funghi, ognuna con il proprio potenziale da scoprire e sfruttare. Qui, parleremo in particolare di erba medica, la quale rappresenta un’importante risorsa del nostro territorio. Pur essendo principalmente nota per il suo utilizzo nell’alimentazione animale, mostra un’ampia e affascinante storia nella medicina tradizionale asiatica. Tuttavia, svelare i segreti molecolari di queste risorse e comprendere al meglio il loro impatto e le loro applicazioni richiede un approccio scientifico sofisticato e mirato.
Attraverso questo viaggio, esploreremo le fasi cruciali della ricerca, dall’estrazione delle sostanze alla loro caratterizzazione molecolare e funzionale, ponendo particolare enfasi sull’importanza dell’analisi avanzata nel cogliere ogni sfumatura e dettaglio che possa contribuire a far progredire la nostra comprensione e l’applicazione di queste sostanze nel mondo moderno.
