Il Teatro della Sfoglia

Il Teatro
della Sfoglia
Domenica 10 settembre, ore 10.30 e ore 15.30
Laboratorio Aperto
Rina Poletti, maestra sfoglina dal 1979, torna a Parma con
la sua Accademia della Sfoglia pronta a condividere nuo
vamente i segreti della sua arte antica.
Un laboratorio durante il quale i partecipanti metteranno
le mani in pasta e realizzeranno a mano l’impasto della
sfoglia, per poi imparare la tecnica della stesa a matterello
e, infine, a tagliare ognuno le proprie prime tagliatelle.
Ogni corso, della durata di circa due ore, prevede la parte
cipazione di un massimo di 15 persone, che potranno poi
gustarsi a casa lla pasta realizzata a lezione.
Si richiede di portare con sé il grembiule, qualche canovac
cio e alcuni vassoi.
Prenotazione obbligatoria via mail a laboratorioaperto.
staff@comune.parma.it
A cura di Miss…ione Matterello